donboknam 님의 블로그

1. 배양육(Cultured Meat)의 개념과 필요성 – 지속 가능한 대체 단백질 혁명▶ 배양육이란? 전통적인 축산업을 대체하는 혁신적인 기술배양육(Cultured Meat)이란 동물의 줄기세포를 배양하여 인공적으로 생산한 고기를 의미한다.이는 전통적인 가축 사육 및 도축 과정 없이 실험실이나 스마트 팜 환경에서 세포를 증식시켜 육류를 생산하는 기술이다.배양육은 생물공학(Biotechnology), 조직 공학(Tissue Engineering), 3D 바이오프린팅(Bio-printing) 등의 첨단 기술을 활용하여 생산된다.전통적인 축산업은 지구 온난화, 자원 고갈, 식량 부족, 윤리적 문제 등 다양한 도전에 직면하고 있다.이에 따라 배양육은 지속 가능한 단백질 공급원으로 주목받고 있으며, 미래 식량 ..

1. 농업 폐기물 문제 – 지속 가능한 농업을 위한 해결 과제■ 농업 폐기물이 환경에 미치는 영향전 세계적으로 농업 폐기물(Agricultural Waste) 문제는 심각한 환경적, 경제적 부담을 초래하고 있다.농업 폐기물에는 수확 후 버려지는 작물 잔여물, 포장재, 사용 후 버려지는 화학 비료 및 농약 용기, 가축 분뇨 등이 포함된다.이러한 폐기물은 단순히 버려지는 것이 아니라, 토양과 수질 오염, 온실가스 배출 증가, 식량 낭비 등의 문제를 유발한다.■ 농업 폐기물 문제의 주요 원인1) 수확 후 폐기되는 작물 증가비규격 상품(형태가 고르지 않은 채소, 크기가 작은 과일 등)이 대량 폐기됨수확 후 저장 및 유통 과정에서 부패하는 농산물 증가2) 과도한 화학 비료 및 농약 사용사용 후 남은 비료와 농약이..